ぬか床を育てて3年目

• お名前：ぺこちゃん
• 投稿日：2022/3/8 9:31:59

実家から分けてもらったぬか床を育てています。たくあんや浅漬け、奈良漬などいろんな種類の漬物がある中で、私はぬか漬けが大好きです。ピクルスやキムチも漬物だけど、日本は漬物のバリエーションが多いし、昔からの伝統食ですよね。ぬか床は、基本的に毎日かき混ぜています。忙しすぎてかき混ぜるのを忘れてしまったり、かき混ぜすぎてまずくなったり、時々「めんどくさいからやめちゃおうかなぁ～」と思ったりもするけれど、野菜をこんなに美味しくしてくれるぬか床、やっぱり大事に育てたいです。先日ネットで検索したら、こんにゃくとかチーズを入れても美味になるのだとか。ちょっと不安ですけど（笑）今度挑戦してみたいですね。